Тыква – крайне полезный и вместе с тем, вкусный продукт. Имеет низкую калорийность, являясь продуктом диетического питания. А если добавить курагу, из этих оранжевых получится вкуснейшее варенье.

Как же приготовить вкуснейшее варенье из тыквы с курагой? Очень просто, по оригинальному рецепту.

Для приготовления варенья нам понадобится:

  • тыква средних размеров (медовый сорт) весом около 1 – 1,5 кг;
  • 350 г кураги;
  • 1 кг сахара;
  • 300 мл воды;
  • 1,5 ч. ложки корицы;
  • 1 лимон.

Способ приготовления:

  1. Тщательно промыть курагу, залить кипятком и оставить на некоторое время. Пока замачивается курага, нужно взять тыкву, избавить её от кожуры, вынуть семечки и порезать на небольшие кубики 2-3 см (главное не меньше, иначе варенье станет мутным).
  2. Воду из под кураги следует процедить через марлю (в несколько слоев или через мелкое сито). Затем, полученный компот поставить на медленный огонь, добавив сахар.
  3. Пока сироп готовится, нужно промыть холодной водой курагу, как следует отжать и порезать на маленькие кубики. Натереть на терки цедру лимона.
  4. Готовый сироп немного остудить и добавить нарезанные кубиками тыкву и курагу. Оставить до полного остывания. Далее, варенье из тыквы с курагой нужно варить несколько раз, постоянно доводя до кипения и остужать до комнатной температуры, снимая пенку. При последующей варке в варенье следует добавить цедру лимона (половину или всю, кто как любит), которая придаст особую пикантность и свежий вкус. С первой по последнюю варку нужно увеличить время с 5 до 15 мин, периодически помешивая, на медленном огне, чтобы варенье не подгорало.
  5. В процессе последней варки нужно добавить корицу, и для тех особых гурманов – гвоздику (1 – 2 шт).
    По завершению, тыква с курагой приобретут прозрачность, а сироп – золотистость.

Хранить варенье из тыквы и кураги нужно при комнатной температуре, не допуская проникновения солнечных лучей.

Через 2-3 дня, когда варенье настоится, его можно подавать к столу, как прекрасное дополнение к чаю. А поскольку это варенье сделано из таких полезных продуктов как тыква и курага, оно пригодится и во время болезни, как отличное средство для поддержки иммунитета! И поверьте, такое варенье ты не купите нигде. Никакие магазины, супермаркеты, даже доставка еды круглосуточно такого золотистого варенья  с необыкновенным вкусом вам не найдут. И не сможете попробовать, если не сварите сами.